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茶是世界三大饮料之一，世界上许多饮茶国家都与茶文化有着千丝万缕的联系。全球性的文化交流，使茶文化传播世界，同各国人民的生活方式、风土人情，以至宗教意识相融合，呈现出五彩缤纷的世界各民族饮茶习俗。
在英国，茶被视为美容、养颜的饮料，形成了喝早茶、午后茶的时尚习俗，称茶为：“健康之液，灵魂之饮。”
品饮红茶是英国独有的文化，也是他们待客的礼节，在英国红茶无所不在。英国赋予红茶优雅的形象及丰硕华美的饮用方式，长期以来并形成内涵丰富的红茶文化，藉由宣传深入世人心中。
英国人喝下午茶与东方人品茶最大的不同在于，他们不是随意地吃些点心，而通常是搭配成套，包括一壶茶及一份点心，点心有三明治、奶油松饼或是小蛋糕，各家餐厅点心的搭配有点不同，好一点的餐厅还会依时令变化糕点。茶的方面，有伯爵茶、大吉岭茶、锡兰茶等，最受欢迎的是伯爵茶。下午茶一般都是私人或家庭式的，这是他们休息身心的方式，能够减少生活或者工作中带来的种种压力。
而在我国，茶被誉为“国饮”。“文人七件宝，琴棋书画诗酒茶，”茶通六艺，是我国传统文化艺术的载体。
茶被人们视为生活的享受，健康的良药，提神的饮料，友谊的纽带，文明的象征。
中国人品茶讲究审茶、观茶、品茶三道程序。
审茶是指泡茶前要先审看茶叶，内行人一眼就能分出绿茶、红茶、花茶、青茶（乌龙茶）、 黄茶、白茶、黑茶等不同的种类来。更讲究的还可以分出“明前”、“ 雨前”、“龙井”、“雀舌”等。
什么茶用多高温度的水，沏、冲、泡、煮方法各不相同。观茶是看茶叶的形与色。茶叶一经冲泡后，形状就会发生很大的变化，几乎会恢复茶叶原来的自然状态，特别是一些名茶，嫩度高，芽叶成朵，在茶水中亭亭玉立，婀娜多姿；有的则是芽头肥壮，芽叶在茶水中上下沉浮，犹如旗枪林立。茶汤此时也会随着茶叶的运动而徐徐展色，逐渐由浅入深，由于茶的种类不同而形成绿色、**、红色……此时此刻观茶形赏茶色甚为赏心悦目。
第三步才是品茶，品茶既要品汤味还要嗅茶香。嗅茶香先是干嗅，即嗅未经冲泡的干茶叶。茶香可分为甜香、焦香、清香等，茶叶一经冲泡之后，其香味便会随之从水中散溢出来，此时便可以闻香了。品茶的茶具包括茶壶、茶海、茶盘、 茶托、茶荷、茶针、茶匙、茶拨、茶夹、茶漏、过滤网、养壶笔、品茗杯、闻香杯等20余种，其中的闻香杯乃专供闻香用的。闻香之后，用拇指和食指握住品茗杯的杯沿，中指托着杯底，分三次将茶水细细品啜，这便是“品茗”了。
一天什么时间喝茶最好呢？
茶是我们的国饮，想必没有人讨厌喝茶，它早已融入到我们日常生活中。所谓开门七件事，柴米油盐酱醋茶，喝茶是我们传统的饮食文化，是刻在骨子里的事。
喝茶可以很随意，也可以很讲究。比如我们在喝茶的时候要注意几件事，比如不宜空腹喝茶，不宜喝太冷或太热的茶，不宜喝过量浓茶，不宜睡前喝茶，不宜饭后马上喝茶，不宜吃药时喝茶，不宜酒后喝茶，不宜喝过量隔夜茶，不能喝发霉的茶等。
以上种种是在说明喝茶需要看当时状态，如果状态不好，那么不宜喝茶，就比如感冒发烧了，或者喝了酒等等，都是不宜喝茶的状态。还有如果自己感到肠胃不适，那么不必勉强自己的喝茶，特别不宜喝很多浓茶。
喝茶还可以看时间，一年有四季，可以按季节来喝茶，比如春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。一天有分上午、中午、下午、晚上。
那么早上适合喝什么茶？早上可以喝花茶，因为大家刚起床的时候，人可能是朦胧的，需要一杯花香四溢的花茶来叫醒自己。花茶的清香有助于你清爽起来，香气足，滋味好，心情自然就美丽了。
中午适合喝些绿茶，因为下午要上班，需要动力，而绿茶冲泡方便，抓一把干茶，用玻璃杯就可以冲泡。绿茶很清香，滋味鲜爽，而且绿茶是凉性的茶，适合工作压力较大的上班族。
很多上班族中午会在公司休息，特别是在夏天的时候，天气热，中午经常出汗，很难午休。如果来一杯绿茶的话，就能很好的消暑，带来清凉气息，心情就会舒畅。
下午可以喝些红茶，因为红茶是温性的茶，喝红茶比较暖和身子，特别是在冬天的下午，天很快就黑了，气温也会变得很低，这时候喝上一杯暖和身子的红茶，感觉肯定很棒。值得一提的是，英国人就很爱喝下午茶，而下午茶主要就是红茶。当然，我们也可以在喝下午茶的时候准备上一些点心，一边喝茶一边吃点心，很好的补充体力。
晚上可以喝些老白茶，因为老白茶也是温性的，对肠胃的刺激较小，而且老白茶滋味醇厚，饮品价值高。不过我们不宜在睡前喝茶，如果准备11点睡觉，那么9点后就不宜喝茶了，但我们可以在7点的时候喝，也就是饭后一段时间。此时喝茶对睡眠质量的影响较小，当然我们也要控制饮茶量，不宜喝浓茶，不要喝太多。
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